世界の広場　＞　世界の広場ジャーナル　＞　記事トップ・新着記事　＞　ヨーロッパ　＞　フランス　＞　珍しい野菜

トップ	くらし	留学全般	旅行	交通	食・料理	仕事
語学・勉強	文学・芸術	エンタメ	スポーツ	季節・自然	ショッピング	物価・マネー
歴史・宗教	政治	美容・健康	祭日	医療	恋愛・友情	国・国民性

珍しい野菜

　フランスには日本では見られないような珍しい野菜がたくさんあります。こちらに来たばかりのころはそんな珍しい野菜をどうやって食べていいのかわからずにいました。自分の知っているナス、きゅうり、ピーマンは２倍近くもの大きさで味もちょっぴりちがいます。ジャガイモの種類は豊富でピュレ用、フライドポテト用、グラタン用それぞれの用途に分かれています。

　そんな中最近市場でよく見かけて気になっていた野菜がこの写真の野菜です。見た目はニンジンみたいですよね。そこで朝の市場に行ったときに農家の方に聞いてみました。すると、「これはパネと言う野菜で、ニンジンのようにむいて、ジャガイモのように調理して、味は栗みたいですよ」と言われました。なんだかその説明だけで好奇心をくすぐられてしまいました。

　実際食べてみると、ニンジン本来の味のすぐあとに、さっぱりとした甘みがあり、栗と言うよりはしつこくない甘さのバナナに火を通した感じでした。調べてみると、この野菜は中世の頃から（特に修道院などで）栽培されていて、今ではブルターニュ地方と一部の北欧を除いてはあまり食べられていない野菜だそうです。栄養素はビタミン、ミネラルが豊富で特に食物繊維を多く含んでいるそうです。

　用途はピュレからスープ、煮込み野菜などなんにでも使える優れものです。今ではほとんどの地方で見られなくなってしまったと聞いて少し残念です。

		Yulie | ブログ | SNS | 問合せ | ジャーナリストレベル ジャーナリスト 担当国 フランス 略歴 在仏暦　６年
一言メッセージ 小さな国の小さな町で育ち、井の中の蛙のようにいた私が大陸、フランスへ来て見たもの、それは私の人生観を覆すものでした。外国へ出るのは大変かもしれないけど、自分が大変だ、出来ないと思ったら一生できません。少しの勇気と少しの行動力さえあれば誰でも出来ることだけど、不安はぬぐいきれません。私が紹介する記事を読んでもらって皆さんがすこしでも、遠いフランスという国を身近に感じてもらえればうれしいです。