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フランスで寿司ポリス！！

　海外は今健康的な日本食ブームで、レストランが多数あるそうです。ほとんどは寿司、焼き鳥、というものなのですが、その寿司はかなり独創的です。

　あまりに独創的過ぎて日本の寿司とはかけ離れているものも多いそうで、日本では「寿司ポリス」という海外に本当の日本食を伝えよう、というものができたとニュースなどで読みました。なので、私も流れに乗ってＳＵＳＨＩを食べに行きました（笑）。

　ここの店主は、カナダに寿司の修行に行ったそうです。なぜカナダ？色々疑問はありますが、どうやらカナダに日本人の寿司職人がいたそうです。

　そしてフランスに帰ってきてレストランを開いたそうなのですが、なかなかの味でした。

　まず一品目。この赤いの、梅ではありません。なんと！フランボワーズのソース。味は・・・ごめんなさい。中にはアボカドも巻かれていたのですが、口に入れたとたん悲しくなりました。決してまずいわけではないのですが、これは寿司の楽しみがまったく感じられない！！

　そして気を取り直して２品目！お稲荷さんではありません。これ、マグロの上に薄くスライスしたマンゴーがのっています。

　え～～～～～！！！！どれだけ独創的なんだ？という気持ちのもと口に入れてみると。。。これはおいしいです！！マンゴーのほんのりした甘みとマグロの風味、そしてちょっぴりのわさびが絶妙なバランスでつり合っていました。

　伝統にこだわるのもいいけど、こんな発想があってもいいじゃない？と、早くも寿司ポリス特派員、負けてしまいました。

		Yulie | ブログ | SNS | 問合せ | ジャーナリストレベル ジャーナリスト 担当国 フランス 略歴 在仏暦　６年
一言メッセージ 小さな国の小さな町で育ち、井の中の蛙のようにいた私が大陸、フランスへ来て見たもの、それは私の人生観を覆すものでした。外国へ出るのは大変かもしれないけど、自分が大変だ、出来ないと思ったら一生できません。少しの勇気と少しの行動力さえあれば誰でも出来ることだけど、不安はぬぐいきれません。私が紹介する記事を読んでもらって皆さんがすこしでも、遠いフランスという国を身近に感じてもらえればうれしいです。