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ロシアの食生活

　モスクワの通りを歩いていると、皆さん目についてしまうのが歩行者の体型だと思います。特に中年以降の方などの中には、超ポッチャリ型の人が多いように見受けられます。これに関して我々が抱きがちな考えとして、カロリーなどを無視した肉類・乳製品・アルコールの過剰摂取が原因の肥満があるのではないでしょうか。

　これは結構な割合で間違っているようです。一般的なロシア人の昔ながらの食生活は、環境に大きく影響を受けたものです。土地柄、作物は育てにくいので主食はジャガイモ。肉といえば、保存が利くように多量の塩が投入されたサラミやソーセージ。極寒の冬のエネルギー補給のために、大量の砂糖で煮詰めたジャムを大量の砂糖入りの紅茶と共にいただく。そしてどんな食事の場合にも欠かせないパン。お腹が満たされない分をパンの量で補う。

　これが昔からのロシア人の食生活なのですが、これらの全ては肥満につながってしまう原因となっているそうです。私の書き方から分かっていただけたかもしれませんが、彼らは決して高カロリーのものが好きで、過食した結果肥満になったわけではなく、生きていくのに必要な食事をとった結果肥満になってしまったケースが多いのだそうです。ですからロシアでポッチャリしているのは、お金持ちより貧しい人のほうが多いそうです。お金があれば新鮮な野菜や肉をたくさん食べられますから、こういった肥満になる心配はないんですね。

　とはいえ、伝統的なロシアの食生活が肥満の原因につながりやすいということが分かっていても、ロシアにはおいしいお料理がたくさんあるのでついつい食べてしまうのが、今の私の大きな悩みとなっています…。

		かりん | ブログ | SNS | 問合せ | ジャーナリストレベル ジャーナリスト 担当国 ロシア 略歴 ロシアに2009年より留学中
一言メッセージ ロシアの面白さを少しでも伝えられるように、頑張ります！